İSTANBUL (İGFA) – Üsküdar Üniversitesi Bağımlılık ve İsimli Bilimler Enstitüsü Biyogüvenlik Anabilim Kolu Lideri Doç. Dr. Kaan Yılancıoğlu, Dubai çikolatası ile gündemde olan Antep fıstığında “küf ve aflatoksin” savlarını kıymetlendirdi.
Doç. Dr. Kaan Yılancıoğlu, son günlerde Antep fıstığında yaşanan bolluk ve düşen fiyatlara dair ikazda bulunarak, fıstığın ani formda piyasada fazlalaşmasının gerisinde yatan sebeplerin halk sıhhatini ilgilendiren riskler barındırabileceğine dikkat çekti. Bilhassa yakın vakitte haberlere de mevzu olan aflatoksin problemine değinen Doç. Dr. Kaan Yılancıoğlu, “Aflatoksin hususu, kimi mantar çeşitlerinin ürettiği ve insan sıhhati üzerinde önemli olumsuz tesirleri olan bir toksin olarak biliniyor. Denetimsiz biçimde tüketilmesi halinde bu husus, karaciğer hasarından kansere kadar çeşitli sıhhat problemlerine yol açabiliyor.” dedi.
HALK SIHHATİ AÇISINDAN ÖNEMLİ BİR RİSK…
Geçtiğimiz günlerde aflatoksin tespit edilmesi nedeniyle Avrupa’ya ihraç edilen kimi Antep fıstıklarının geri gönderildiğine dair haberlerin gündeme geldiğini hatırlatan Doç. Dr. Kaan Yılancıoğlu, “Şimdi iç pazarda ucuz fiyata satılmaya başlayan fıstıkların, iade edilen bu eserler olup olmadığı konusunda tasalarım var. Maalesef bu cins durumlarda, ‘dış piyasada satılamayan ve geri dönen eserler iç piyasada tüketiciye sunulabilir mi’ diye dehşetler taşıyoruz. Bu durum, halk sıhhati açısından önemli bir risk oluşturabilir, açıkça yurtdışına aflatoksin üzere sebeplerle satılamayan eserlere yurtiçinde ne olduğunun tüketicilerle paylaşılması kural, besin güvenliği çok kıymetli bir husus” tabirlerini kullandı.
EMİN OLMADIĞINIZ ESERLERDEN UZAK DURUN!
Aflatoksin riski taşıyan eserlerin bilhassa çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf olan bireylerde daha önemli sıhhat meselelerine neden olabileceğini belirten Doç. Dr. Kaan Yılancıoğlu, vatandaşlara Antep fıstığı tüketiminde daha temkinli olmaları davetinde bulunarak, “Sağlığınızı riske atmamak ismine Antep fıstığını bir müddet tüketmemenizi öneriyorum. Aflatoksin üzere toksik hususların muhtemel zararlarından korunmak için kalite ve güvenilirlik açısından emin olmadığınız eserlerden uzak durun.” dedi.
AFLATOKSİNE BAĞLI OLARAK GELİŞEN KARACİĞER KANSERİ SÜRATLİ BİR İLERLEME GÖSTEREBİLİYOR
Aflatoksinin karaciğer üzerinde oluşturduğu tahribatın geri dönüşü olmadığını belirten Doç. Dr. Kaan Yılancıoğlu, “Karaciğer kanseri, dünyada en ölümcül kanser çeşitlerinden biri olarak kabul edilir ve maalesef bu hastalığa yakalanan bireyler için hayat beklentisi kanserin tipine nazaran düşüktür. Aflatoksine bağlı olarak gelişen karaciğer kanseri ekseriyetle süratli bir ilerleme gösterebilir ve teşhis konulduktan sonra hastaların 6 ila 12 ay içinde hayatını kaybetmesine yol açabilir,” dedi.
FİYATIN CAZİBESİYLE SIHHATİNİZİ RİSKE ATMAYIN!
Tüketicilere değerli ikazlarını sürdüren bulunan Doç. Dr. Kaan Yılancıoğlu, sağlıklı besin tüketiminin kıymetine de dikkat çekerek, “Tükettiğiniz besinlerin üretim şartlarına, saklama ve depolama süreçlerine dikkat edin. Muteber ve güzel şartlarda saklanmış eserleri tercih etmeye itina gösterin. Bilhassa fıstık üzere riskli eserlerde, fiyatın cazibesine kapılarak sıhhatinizi riske atmayın. Besin güvenliği konusunda şuurlu tüketici davranışları, aflatoksin üzere tehlikelerden korunmak için son derece kıymetlidir.” sözlerini kullandı.